超カンタン！手作りトリフ
バレンタインに手作りのトリフに挑戦してみよう！
きれいにラッピングして、パパにも感謝の
気持ちを込めて・・・
感激して、思わぬお返しがあるかもね！
トリフ材料 20個分
チョコレート（製菓用）:150g
生クリーム:75cc
ラム酒:大さじ1.5
コーティング用
チョコレート:約100g
ココア:適量
①湯煎にしてチョコ溶かします。
②生クリーム（チョコの半分の量）を①に
入れます。
③そこへ、リキュール酒（ラム酒）で風味をつけます。
④あとは冷蔵庫で冷やして、程よく固まらせます。
⑤固めてる途中で様子を見て、ボールの形にしたものに、
もう一度チョコをたらしてまた固めます。
⑥出来上がったチョコにココアパウダーを振り掛ける
アメリカ流バレンタイン
アメリカでのバレンタインデーと言えば、男性から女性に気持ちを
伝える絶好のチャンスの日なのです。
バレンタインデーは特別な日のようで、女性を食事やデートに誘っ
たり、プレゼントを贈って見たりもします。
プレゼントはあくまでも好意や感謝の気持ちの証なのでチョコレー
トと限らないようです。
バレンタインデーをどのように過ごすかということがとても重要の
ようです。
交際中のカップルや夫婦友人などががお互いの愛情を確かめ合う日
でもあるようです。
しかしここでステップを踏み間違えると、彼女・奥さんの機嫌をそ
こねることになり、男性としては気の抜けない日でもあります。
アメリカのバレンタインの過ごし方は男性から女性へ。女性が男性
に贈ることもある。もちろん特定の人へも。
レストランなどで食事をしたり、芝居を見に行ったり。
NYでは、バレンタインデーのレストランの予約は争奪戦だとも
言われてます。
しかしこの頃ではバレンタインデーが国民的祝日として定着してい
るアメリカでは、老若男女全てがバレンタインデーを祝う。
バラやプレゼントも、恋人やカップル間でのみ交換されるものでは
なく、家族や友達にカードやメッセージを送り合うのはごく当たり
前で、チョコを渡す事も多くなってきている。幼稚園や小学
校では、バレンタインデーは学校行事として扱われている。
バレンタインデーはアメリカの良き風習になっているのだ。
伝える絶好のチャンスの日なのです。
バレンタインデーは特別な日のようで、女性を食事やデートに誘っ
たり、プレゼントを贈って見たりもします。
プレゼントはあくまでも好意や感謝の気持ちの証なのでチョコレー
トと限らないようです。
バレンタインデーをどのように過ごすかということがとても重要の
ようです。
交際中のカップルや夫婦友人などががお互いの愛情を確かめ合う日
でもあるようです。
しかしここでステップを踏み間違えると、彼女・奥さんの機嫌をそ
こねることになり、男性としては気の抜けない日でもあります。
アメリカのバレンタインの過ごし方は男性から女性へ。女性が男性
に贈ることもある。もちろん特定の人へも。
レストランなどで食事をしたり、芝居を見に行ったり。
NYでは、バレンタインデーのレストランの予約は争奪戦だとも
言われてます。
しかしこの頃ではバレンタインデーが国民的祝日として定着してい
るアメリカでは、老若男女全てがバレンタインデーを祝う。
バラやプレゼントも、恋人やカップル間でのみ交換されるものでは
なく、家族や友達にカードやメッセージを送り合うのはごく当たり
前で、チョコを渡す事も多くなってきている。幼稚園や小学
校では、バレンタインデーは学校行事として扱われている。
バレンタインデーはアメリカの良き風習になっているのだ。
バレンタインデーの本音
バレンタインデーに関する独身男女300人に対するアンケートに
よれば、回答した人のうち「チョコレート受け渡しの習慣など無く
なればよい」」という回答が女性で60%、同じく男性は55%あった
「日頃の感謝の気持ちを表す」が60%、次いで「コミュニケー
ションの円滑化」15%「楽しい年中行事」25 %という結果で
あった。反対に「義務的なイベント」と回答した人は30%に留まって
おり、義理チョコに対して明暗が分かれたようだ。
男性のみなさんは、バレンタインデーをどう思われてるでしょうね
まずは「本命チョコ」。１位はやっぱり手作りチョコレートで
40％。それに続くのは、高級ブランドチョコレート３０％、そして
洋酒チョコレート15％。
「義理チョコ」は、１位がおもしろチョコで40％、２位は板チョコ
20％。気軽に受け取れるものがいいらしいです。
「義理チョコなんていらない！ 会社の女の子からの配給制のチョ
コなんていらない！ なんて思っていたけど、無いのも寂しいもの
よ。 やっぱり、義理チョコでもいいからおくれ」が本音らしい
い。
世代によって欲しいチョコレートの傾向が違うらしい。
よれば、回答した人のうち「チョコレート受け渡しの習慣など無く
なればよい」」という回答が女性で60%、同じく男性は55%あった
「日頃の感謝の気持ちを表す」が60%、次いで「コミュニケー
ションの円滑化」15%「楽しい年中行事」25 %という結果で
あった。反対に「義務的なイベント」と回答した人は30%に留まって
おり、義理チョコに対して明暗が分かれたようだ。
男性のみなさんは、バレンタインデーをどう思われてるでしょうね
まずは「本命チョコ」。１位はやっぱり手作りチョコレートで
40％。それに続くのは、高級ブランドチョコレート３０％、そして
洋酒チョコレート15％。
「義理チョコ」は、１位がおもしろチョコで40％、２位は板チョコ
20％。気軽に受け取れるものがいいらしいです。
「義理チョコなんていらない！ 会社の女の子からの配給制のチョ
コなんていらない！ なんて思っていたけど、無いのも寂しいもの
よ。 やっぱり、義理チョコでもいいからおくれ」が本音らしい
い。
世代によって欲しいチョコレートの傾向が違うらしい。
ピエール マルコリーニ
2001年初上陸した注目のショコラティエ。
クープ・ド・モント95年優勝など、数々の受賞暦のある、
ベルギーのショコラティエ「ピエールマルコリーニ氏」
詰められたショコラは、バレンタインの本命に渡したい
ひとつです。
一粒一粒丹念に作り上げられたショコラは、バリエーション
豊かな味で大切に味わいたい大人のショコラです。
ピエール・マルコリーニでは常時、30種以上の味も形も多彩な
個性豊かなショコラが並んでいます。
その一つ一つがまさに芸術品。カカオ本来の深みがダイレクトに
伝わってくる一方で、それぞれの味に新しい感動をもたらしてくれます。
クープ・ド・モント95年優勝など、数々の受賞暦のある、
ベルギーのショコラティエ「ピエールマルコリーニ氏」
詰められたショコラは、バレンタインの本命に渡したい
ひとつです。
一粒一粒丹念に作り上げられたショコラは、バリエーション
豊かな味で大切に味わいたい大人のショコラです。
ピエール・マルコリーニでは常時、30種以上の味も形も多彩な
個性豊かなショコラが並んでいます。
その一つ一つがまさに芸術品。カカオ本来の深みがダイレクトに
伝わってくる一方で、それぞれの味に新しい感動をもたらしてくれます。
ジャン=ポール・エヴァン
チョコレート界の第一人者 ジャン=ポール・エヴァン氏
今までパリに行かないと手に入らなかった、エヴァン氏が作り出す
芸術的なショコラたちが、なんと毎週パリから空輸されてきます。
「あの」ショコラが日本でも購入できるようになりました。
フランス国内や国際コンクールで数々の優勝経験がある
ジャン＝ポール・エヴァン氏。
エヴァン氏のこだわりで室温を 19℃に管理された店内には、
宝石のようなチョコレートがショーケースに並びます。
口に含むと、その滑らかな舌触りが驚きの大人のための
ショコラです。
6種類の異なった味わいを一粒ずつ、ゆっくり大切に味わいたい
大人だけが味わえるショコラなのです。
バレンタインに限らず、いつでもどの店でも行列ができる
人気店です。もう日本でも6店目。
ジャン＝ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店
90種類以上のショコラに囲まれた夢のような空間です。
種類豊富なショコラをすぐにでも味わえるゴージャスな商品と
ディスプレーも魅力的なお店です。
今までパリに行かないと手に入らなかった、エヴァン氏が作り出す
芸術的なショコラたちが、なんと毎週パリから空輸されてきます。
「あの」ショコラが日本でも購入できるようになりました。
フランス国内や国際コンクールで数々の優勝経験がある
ジャン＝ポール・エヴァン氏。
エヴァン氏のこだわりで室温を 19℃に管理された店内には、
宝石のようなチョコレートがショーケースに並びます。
口に含むと、その滑らかな舌触りが驚きの大人のための
ショコラです。
6種類の異なった味わいを一粒ずつ、ゆっくり大切に味わいたい
大人だけが味わえるショコラなのです。
バレンタインに限らず、いつでもどの店でも行列ができる
人気店です。もう日本でも6店目。
ジャン＝ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店
90種類以上のショコラに囲まれた夢のような空間です。
種類豊富なショコラをすぐにでも味わえるゴージャスな商品と
ディスプレーも魅力的なお店です。
ショコラティエのカリスマ ピエール・ルドン
1971年ベルギーのパティスリー（菓子職人）の家系に
生まれる。
菓子職人専門学校3年制を1年で卒業する異彩だった。
若手ながら天職の才能と洗練された技術で、数々の
国際コンクールで受賞している。
「自分らしく」という思いが込められた、豊かな独創性
溢れるショコラの創作に情熱を注いでる。
伝統を大切しながらも多彩なアイデアで作りだされる
ショコラは、まろやかな口溶け感と繊細な味覚に満ちて
バレンタインデーには、デパートでも行列が出来る人気です。
生まれる。
菓子職人専門学校3年制を1年で卒業する異彩だった。
若手ながら天職の才能と洗練された技術で、数々の
国際コンクールで受賞している。
「自分らしく」という思いが込められた、豊かな独創性
溢れるショコラの創作に情熱を注いでる。
伝統を大切しながらも多彩なアイデアで作りだされる
ショコラは、まろやかな口溶け感と繊細な味覚に満ちて
バレンタインデーには、デパートでも行列が出来る人気です。
チョコに添えたい！
定番チョコレートにあの人が喜ぶプレゼントを添えて見てはいかがでしょう。
●ブランドネクタイ
●万年筆＆高級ボーペン
●下着（calvinklein）
●フレグランス（BVLGARI、GIVENCHY、CHANEL）
●マフラー
●ライター（デュポン、スワロスキー）
●カフス
●財布
●背広の胸元に着けるピンバッチ
●ワイン（贅沢な1本で特別な時を・・）
ボイスメッセージカード
お取り寄せバレンタインチョコ
●ゴディバ（ベルギー）
ベルギーのブリュッセルは、古くからチョコレート作りの中心地としてヨーロッパでは有名でした。
1926年にこの地で高級チョコレートを作り始めたゴディバの創始者
ジョセフ・ドラップスが自らのブランドに英国の伯爵夫人レディ・
ゴディバの名をつけたのです。それがゴディバの歴史の始まりです。
以来約８０年、ゴディバはその愛の精神をチョコレートに込め続けています。
味わう人すべてをしあわせで満たす芳醇な味わいは、人を思いやる深い愛を伝えます。
ゴディバのチョコレートを味わうひとときは愛に満ちた時間です。
●ロイズ（日本）
北海道土産でもおなじみの味 。とろける口溶けに香りとコクが
引き立ってます。
生チョコレート『山崎シュリーウッド』
シングルモルトウイスキー「山崎」と、生クリームをふんだんに合わせた生チョコレート。
ウイスキーはサントリーがシェリー樽で熟成させて、ロイズオリジナルにヴァッティングしたものです。
ウイスキーの重厚感ある味わいと華やかな香りを存分に生かした極上の生チョコレートです。
生チョコレート『バレンタインギフトボックス』
バレンタイン期間限定の[レミーマルタン]と洋酒の入っていない[マイルドカカオ]。
それぞれ違った表情を見せる2つの個性豊かな生チョコレートをセットにしたものです。
それぞれの生チョコレートを堪能できる、バレンタイン限定の詰合せ
です。
●ジャン=ポール・エヴァン(フランス）
上質な薫り高いショコラの味。誰でもがとりこになるフランス国内や
国際コンクールで数々の優勝経験があるジャン＝ポール・エヴァン氏。
エヴァン氏のこだわりで室温を 19℃に管理された店内には、
宝石のようなチョコレートがショーケースに並びます。
口に含むと、その滑らかな舌触りが驚きの大人のためのショコラです。
6種類の異なった味わいを一粒ずつ、ゆっくり大切に味わいたい
大人だけが味わえるショコラなのです。
●メゾン・リヴェール（フランス）
あくまでも「手作り」にこだわり続ける職人気質のチョコレート
メーカー 。
最も優秀なチョコレートケーキ100店」にその名を連ねるほどの、隠れたチョコの名店「ドゥー・シュークル」。
「メゾン・リヴィエール社」は、1785年よりボルドーのサンテミリオン
地区に設立され、始めにのワインを造りだしました。
家族経営で継承してきている彼らの造る貴腐ワインは、素晴らしく
香り豊かなまろやかで芳醇なアロマと凝縮した果実味が楽しめます。
そして、この手作り高級ワインを手作りのチョコレートに仕立て上げた
見事なチョコレートを作り上げたのです。メゾン・リヴィエール社が、
フランスの老舗チョコレート・メーカー「ヴェルディエ社」と共同で
製作した貴腐ワインのチョコレート『ショコラ・デ・ソーテルヌ』です！
●ファバラジー（スイス）
チョコレートの消費量が世界で最も多い国、スイス。中でも創業180年の
歴史を誇るファバラジーは、最古参のチョコレートメーカーとして
その名を広く知られています。
創業者は、ジュネーブの菓子職人だったジャック・フォルキア。
その味を守るため、近代化を必要以上に取り入れることはせず、近年
まで大量生産を避けてきました。
現在は、最新かつ高効率の製造法を活用しながらも、製造には従来通りの方法を使用。
質の高いチョコレートを作り続け、国を越え、世代を超えて、その美味
しさは多くの人々に愛されています。
●ヘフティ（スイス）
1914年、ヘフティチョコレート創始者ヘフティ・バルササールは、チョ
コレートを創ることで人々に貢献しようと決心しました。
そして1925年、スイス・チューリヒの一等地にファーストクラスのチョ
コレート店が、オープンしたのです。平和で戦争のないスイス。
その友好的で幸福な国民のように幸せになるように、という彼の願い
から、「セピアの黄金」と言われるヘフティのチョコレートクリームが誕生しました。
ヘフティチョコレートは最高峰のミルクチョコレートとして高い評価を
得て、以来70余年、その卓越した品質とレシピは高度な技術を持った
ヘフティの職人たちの手によって伝承されました。
なかでも門外不出のレシピであるクリームトリュフは本国スイスのみ
ならず、世界中のチョコレート愛好家から、高い評価を受けています。
職人の磨かれた五感を最大限に活かし、頑ななまでに手作りが守り続けられて いる。
ベルギーのブリュッセルは、古くからチョコレート作りの中心地としてヨーロッパでは有名でした。
1926年にこの地で高級チョコレートを作り始めたゴディバの創始者
ジョセフ・ドラップスが自らのブランドに英国の伯爵夫人レディ・
ゴディバの名をつけたのです。それがゴディバの歴史の始まりです。
以来約８０年、ゴディバはその愛の精神をチョコレートに込め続けています。
味わう人すべてをしあわせで満たす芳醇な味わいは、人を思いやる深い愛を伝えます。
ゴディバのチョコレートを味わうひとときは愛に満ちた時間です。
●ロイズ（日本）
北海道土産でもおなじみの味 。とろける口溶けに香りとコクが
引き立ってます。
生チョコレート『山崎シュリーウッド』
シングルモルトウイスキー「山崎」と、生クリームをふんだんに合わせた生チョコレート。
ウイスキーはサントリーがシェリー樽で熟成させて、ロイズオリジナルにヴァッティングしたものです。
ウイスキーの重厚感ある味わいと華やかな香りを存分に生かした極上の生チョコレートです。
生チョコレート『バレンタインギフトボックス』
バレンタイン期間限定の[レミーマルタン]と洋酒の入っていない[マイルドカカオ]。
それぞれ違った表情を見せる2つの個性豊かな生チョコレートをセットにしたものです。
それぞれの生チョコレートを堪能できる、バレンタイン限定の詰合せ
です。
●ジャン=ポール・エヴァン(フランス）
上質な薫り高いショコラの味。誰でもがとりこになるフランス国内や
国際コンクールで数々の優勝経験があるジャン＝ポール・エヴァン氏。
エヴァン氏のこだわりで室温を 19℃に管理された店内には、
宝石のようなチョコレートがショーケースに並びます。
口に含むと、その滑らかな舌触りが驚きの大人のためのショコラです。
6種類の異なった味わいを一粒ずつ、ゆっくり大切に味わいたい
大人だけが味わえるショコラなのです。
●メゾン・リヴェール（フランス）
あくまでも「手作り」にこだわり続ける職人気質のチョコレート
メーカー 。
最も優秀なチョコレートケーキ100店」にその名を連ねるほどの、隠れたチョコの名店「ドゥー・シュークル」。
「メゾン・リヴィエール社」は、1785年よりボルドーのサンテミリオン
地区に設立され、始めにのワインを造りだしました。
家族経営で継承してきている彼らの造る貴腐ワインは、素晴らしく
香り豊かなまろやかで芳醇なアロマと凝縮した果実味が楽しめます。
そして、この手作り高級ワインを手作りのチョコレートに仕立て上げた
見事なチョコレートを作り上げたのです。メゾン・リヴィエール社が、
フランスの老舗チョコレート・メーカー「ヴェルディエ社」と共同で
製作した貴腐ワインのチョコレート『ショコラ・デ・ソーテルヌ』です！
●ファバラジー（スイス）
チョコレートの消費量が世界で最も多い国、スイス。中でも創業180年の
歴史を誇るファバラジーは、最古参のチョコレートメーカーとして
その名を広く知られています。
創業者は、ジュネーブの菓子職人だったジャック・フォルキア。
その味を守るため、近代化を必要以上に取り入れることはせず、近年
まで大量生産を避けてきました。
現在は、最新かつ高効率の製造法を活用しながらも、製造には従来通りの方法を使用。
質の高いチョコレートを作り続け、国を越え、世代を超えて、その美味
しさは多くの人々に愛されています。
●ヘフティ（スイス）
1914年、ヘフティチョコレート創始者ヘフティ・バルササールは、チョ
コレートを創ることで人々に貢献しようと決心しました。
そして1925年、スイス・チューリヒの一等地にファーストクラスのチョ
コレート店が、オープンしたのです。平和で戦争のないスイス。
その友好的で幸福な国民のように幸せになるように、という彼の願い
から、「セピアの黄金」と言われるヘフティのチョコレートクリームが誕生しました。
ヘフティチョコレートは最高峰のミルクチョコレートとして高い評価を
得て、以来70余年、その卓越した品質とレシピは高度な技術を持った
ヘフティの職人たちの手によって伝承されました。
なかでも門外不出のレシピであるクリームトリュフは本国スイスのみ
ならず、世界中のチョコレート愛好家から、高い評価を受けています。
職人の磨かれた五感を最大限に活かし、頑ななまでに手作りが守り続けられて いる。
ハッピーバレンタイン
たくさんのお花に囲まれ、パレードように続くお花いっぱいの花壇で
カトレアやシンビジウムに包まれた二人だけの時間。
優雅なひと時を、花の美術館巡りなどはいかがでしょうか。
その後はちょっとリッチにホテルでのディナーを 楽しんで
みませんか。
貴方だけの特別のプレゼントは喜ばれること間違いなし！！
きっと思い出に残るバレンタインデーになると思いますよ！
千葉市 花の美術館
